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上证报中国证券网讯（章林 记者 丁鹏）近来，由多家组织一起参加起草的榨菜国际标准获国际标准化组织（ISO）同意正式对外发布，这标志着榨菜这一传统特征农产品从此具有了全球一致、威望标准的国际通行原则。该标准是我国在食物及农产品加工范畴的第三项国际标准，也是重庆市在该范畴的首项国际标准。
该标准编号为ISO 25166:2026，全称为《Zhacai (pickled and squeezed vegetables)-Specification and test methods》[榨菜（腌渍和压榨的蔬菜）-标准和测验办法]，参加起草单位包含中国食物发酵工业研讨院、涪陵榨菜集团、重庆市涪陵区榨菜工业开展中心、重庆市渝东南农科院、涪陵区商场监督管理局、重庆市涪陵绿陵实业有限公司等。
该标准规则了榨菜的界说，以及榨菜的感官特性、理化目标、微生物定量、包装、标签、运送和储存要求等，并描绘了对应的测验办法。
涪陵榨菜作为国际三台甫腌菜之一，与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝齐名。长时间以来，因为缺少全球一致的、清晰的产品质量、标准和检测的新办法的标准，在国际贸易中遭到必定的约束和阻止。
为打破这一瓶颈，在国家商场监督管理总局、重庆市商场监督管理局的辅导下，2023年，重庆市政府、涪陵区政府启动了榨菜国际标准拟定作业，采纳组成专班、建立渠道、多边联动等一系列办法活跃推进。三年来，涪陵屡次约请国内外尖端专家沟通辅导，经过定时谈判、研讨等机制，研讨细化了25项详细作业办法，处理了标准拟定中7个方面的问题，经过预研、提案、预备、委员会、咨询定见、同意及出书阶段，经国际标准化组织食物技能委员会果蔬及其制品分委会（ISO/TC34/SC3）各成员国专家多轮投票经过，构成终究标准。
“标准的落地施行，将有用打通榨菜工业在国际贸易和沟通中的技能壁垒，消除了各国商场准入的标准差异，满意国际商场对榨菜产品的质量和食物安全要求。”涪陵榨菜集团相关负责人说。
接下来，涪陵区将以标准化为引领，加快打造全球榨菜出口基地，将涪陵榨菜培育成具有国际影响力的“土特产”品牌。一起，该区将以国际标准引领工业提质增效，促进青菜头栽培、精深加工、包装储运、商场出售等各环节标准晋级，助力涪陵榨菜工业高质量开展。
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